明江三奈の”長いも料理アラカルト”

青江三奈さんから『私の妹として、北海道の青江三奈として…頑張ってね』とお墨付きの明江三奈（あかえ みな）のお勧めあれこれ。
長芋には、滋養強壮消化促進作用があり、疲労回復、糖尿等にも良いと言われています。東もこと特産の長芋は、ただ刻んだり 擂って食べるだけではダメ！だ～め？

NHKほくほくテレビ出演時の様子

  

長いも卵焼
長いもと卵の分量は三対七で砂糖を入れて普通に焼くとOK
長いも団子スープ
長いもを煮て、でんぷん粉と混ぜて団子に！牛乳とスープの素に長いも団子を入れる！
※長いも団子をそのまま焼いても良し　又は　団子汁（すいとん）にも最適！
おしるこ　うーん美味しい！
長いもステーキ
長いもを輪切り（スライス状）に切って　焼き肉のおともに　すて～き　だよ
長いものキムチ付け
長いもを角切り（サイコロ状）に切って　キムチを付けて食べる…ビールがうまい
長いもとセロリー
短冊（たんざく）切りにして　セロリーを塩でしんなりして　水でサッと流し
長いもと合わせて食べる……これも　うまいべさぁ
長いもの酢物
長いもを千切りに切って　酢と砂糖を入れて食べる……美容と健康に最高！
長いもの梅肉和え
長いもを角切り（サイコロ状）に切って　梅干しで和える　うめ～
長いもチリメン
長いもを擂って　ちりめんじゃこ（小魚）と和える……カルシウムの補給に
長いもと（納豆・わかめ・塩辛・なめたけ）
千切りでも　擂って　どちらでもOK　　御飯に掛けても良し　食べ過ぎるな
長いものアップルサンド（りんごは皮付が良い）
りんごと長いもを輪切りにして　りんごに挟んで　少し塩を振り掛ける　パン食も
やまかけそば
そばに　長いもを擂って入れるのは序の口
インスタントのラーメンにも入れるとバツグンの味　満腹　満腹　腹持最高だね！
鍋焼き
（煮込みうどん含む）にも入れると最高！
長いもと牛肉のカキソース炒め
長芋、牛肉、きくらげ、ニンニク等をカキソースで炒めると、疲労回復の効果倍増！
長いも雑炊
親父も喜ぶ　おじや　なぁんちゃって　うまい物はうまい
長いも漬物
漬物なら色々な味付けがあるように無限の種類になるかもね
長いもの唐揚げ
長いもの麺汁漬け　長いもの刺身
他に「長いも茶碗蒸し」「長いもサラダ」「お好み焼き」「グラタン」「てんぷら」
「煮物」「スキヤキの卵の変りに」「卵と長いもをまぜて」など色々あると思うよ
アッ　それから　辛口のカレーのルーに長いもを擂って入れると　うまかぁ～